чоколадни куглоф са купинама
Распевани колачи

Чоколадни куглоф са купинмa како му одолети

Ах тај чоколадни куглоф са купинама…

Много волим купине. Враћају ме у детињство где сам као мала у мом селу Белица брала оне дивље прелепе. Знало је то да буде богами и за једну чинију. Близу куће је била кућа наших рођака блиских и они су иза своје куће имали један шљивар. И ми као деца, да би смо дошли до тих купина пролазили смо кроз деда Микин шљивар. Боже што смо некада имали безбрижно детињство. А сад… Све се нешто изопачило. Али да будемо позитивни па да мало месимо 🙂 …

Замислите ситуацију да вам ванземаљци поједу пола куглофа. Пре него што сте кренули да сликате. А, знате, то су они исти који ми краду штипаљке и који ми краду по једну чарапу. Е онда сам укапирала да пола куглофа нису појели ванземаљци него моје другарице али за чарапе и штипаљке и даље тврдим да узимају. Овај куглоф је генерално зимски па сам ја спремила таман на време у мају када је баш зима. 🙂

Куглоф је мало онако господственији није сув и тестаив. Испадне лепа количина ни превише ни премало али није како бих рекла за два дана. Ко воли укус чоколаде и купине а да није преслатко ето идеалног рецепта. Ово је моја верзија и ја сам само мало изменила и током објашњења навешћу шта.

Он се у оригиналу назива 180 гр куглоф јер иде малтене све по 180гр. Ја сам испробала и ту варијанту па сам изменила по своме јер мислим да су неке ствари превише као што је чоколада на пример.

180гр путера умутите пенасто са 180гр шећера и кесицом ваниле.

180гр путера умутите пенасто са 180гр шећера и кесицом ваниле.
чоколадни куглоф са купинама

Чоколаду за кување са минимумом 55% какаа отопите на пари и темперирајте је на 30 степени.

Чоколаду за кување са минимумом 55% какаа отопите на пари и темперирајте је на 30 степени.
чоколадни куглоф са купинама

По оригинал рецепту иде 180гр чоколаде ја сам ставила 100гр јер по мени је много. Другачија је текстура куглофа. Буде претежак и сувише гњецав како бих рекла. По мени 100гр је идеално.

По оригинал рецепту иде 180гр чоколаде ја сам ставила 100гр јер по мени је много. Другачија је текстура куглофа. Буде претежак и сувише гњецав како бих рекла. По мени 100гр је идеално.
чоколадни куглоф са купинама

Чоколаду сипајте у путер и уз непрестано мешање све сједините. Додајте 3 жуманцета и све мутите миксером најслабија брзина.

Чоколаду сипајте у путер и уз непрестано мешање све сједините. Додајте 3 жуманцета и све мутите миксером најслабија брзина.
чоколадни куглоф са купинама

Додајте 2дл млека. У рецепту пише 180гр млека собне температуре. Ја имам једну шољу од 2дл и то ми је таман било за моју мерку. И даље све мутите миксером док се не сједини маса.

Додајте 2дл млека. У рецепту пише 180гр млека собне температуре. Ја имам једну шољу од 2дл и то ми је таман било за моју мерку. И даље све мутите миксером док се не сједини маса.

Додајте 180гр просејаног брашна са кесицом прашка за пециво.

Додајте 180гр просејаног брашна са кесицом прашка за пециво.

Све лепо сједините и на крају умешајте спатулом кашику по кашику чврст снег од 3 беланцета.

Све лепо сједините и на крају умешајте спатулом кашику по кашику чврст снег од 3 беланцета.
чоколадни куглоф са купинама

Тако оставите тесто да одмори 5 минута таман док ви подмажете путером калуп за куглоф. Подмазан калуп поспите шаком млевених ораха.

Тако оставите тесто да одмори 5 минута таман док ви подмажете путером калуп за куглоф. Подмазан калуп поспите шаком млевених ораха.

Сипајте пола теста па поређајте густо у круг купине. Ако су из замрзивача ређајте залеђене скроз. Ако су свеже онда морају да буду хладне из фрижидера. И неће да потону.

Сипајте пола теста па поређајте густо у круг купине. Ако су из замрзивача ређајте залеђене скроз. Ако су свеже онда морају да буду хладне из фрижидера. И неће да потону.

Ставите преко другу половину теста па поређајте купине. Све укупно око 300гр купина отприлике.

Ставите преко другу половину теста па поређајте купине. Све укупно око 300гр купина отприлике.
чоколадни куглоф са купинама

Пече се у рерни на 180 степени око 40 минута. Опет све зависи од рерне. Врућ се остави десет минута у калупу па се онда извади.

чоколадни куглоф са купинама

И то је то. рецепт врло занимљив, укус баш чоколадни. Ко жели по укусу може додати још шећера јер није пресладак и више вуче на црну чоколаду. Па пријатно!!!

П.С А ако вас занима куда на летовање ево идеје мојих пријатеља

Рођена још давне 1973. неког 28. априла баш на Велику Суботу. Живот схватам као један велики хоби па се вероватно и тако понашам. Само докле... :)

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *