Васељенски рецепти, Посно, Распевани колачи

Кифлице са пивом (омаж ЧИЧИ-најбољем пиву на свету)

Кифлице са пивом сам направила као својеврсни омаж чувеном ЧИЧИ. Ово на слици је надалеко познато “Јагодиско Пиво“. Пиво које је било једно од, слободно могу рећи најбољих на Балкану а и шире.  Једино пиво са оригиналном чешком рецептуром. Али на жалост као и у многе друге ствари и овде је политика умешала прсте. Јагодинског пива више нема. Традиција датира јошод 1852.  То нешто мало пива што се задржало док се не потроше залихе.

Ово су феноменалне посне кифлице. Буквално се топе у устима. Могу дуго да вам стоје. По оригиналном рецепту иду млевени ораси али ви слободно можете додати лешнике или бадем. Од намерница вам је потребно: 4 шољице уља ( шољице су од 1дл оне мале за кафу), 2,5 шољице пива, брашна меког тип 400 650гр, 1 кесица прашка за пециво, 1 кесица ванилин шећера, шећер 6 шољица, воде 4 шољице, сок од лимуна 2 кашике, 250гр млевеног ораха.

У дубљи суд сипајте прво уље, па затим пиво. Шољице су оне мале од 1 дл. Промешајте па сипајте прашак за пециво. десиће се реакција почеће да пени.

Додајте просејано меко брашно тип 400.

Брашно сипајте мало по мало уз непрестано мешање.

Тесто треба да вам буде јако мекано као на слици. Да вас не збуни биће и мало масније тесто, али то је само док се не испече.

Вадите куглице величине кестена, растањите у облик глисте и направите као слово С или потковицу. Поређајте у плех на папир за печење и оставите да одстоји 7 минута да “одмори“ тесто. Да знате ово је количина за два велика плеха.

Пећи на тихој ватри, 150 степени отприлике ( тако је на мојој рерни) док не крену да румене. Не треба скроз да вам порумене само да крену.

Од воде, шећера, лимуна и ванилин шећера скувајте сируп, али само да вам проври и да се скроз истопи шећер.

Хладне кифлице прелијте врелим сирупом и оставите тако у плеху док не упију сируп а то је неких пола сата евентуално сат времена.

Уваљајте их добро у млевене орахе. Оставите два сата тако да мало све упију. И то је то. Пријатно!

Мени је од ове количине испало 54 кифлице. Величина је нормална, нису много ситне. ви ако желите слађе додајте још једну шољицу шећера и пола шољице воде.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *