кубански потаж
Што би ми рекли на кашику

Кубански потаж од шаргарепе, кромпира и банане

Мало сам одлетела до сунчане и музичке Кубе и направила чувени кубански потаж. Да ли сте знали да је банана један од главних састојака сланих чорби, супа и чорбастих јела? Да драги моји, не она зелена мала банана која се иначе користи у карибској кухињи за пржење и печење него ова, са жутом кором, слатка коју имамо код нас. И ја сам морам признати била изненађена тим податком. Е онда сам мало копала, па копала, и на крају ископала код једне дивне госпође на кулинарском каналу рецепт за овај потаж. Можда ми нисмо овде навикли на банану у сланим јелима, али верујте ово је нешто што ћете тражити кутлачу више. Просто не могу да објасним колико је генијално јело. Потаж који је мало несвакидашњи а опет као да сте га спремали буквално сваки дан, као да је део кухиње. Пробајте нећете зажалити.

Кубански потаж

1 л пилећег бујона
400 г кромпира
400 г шаргарепе
1 банана
неколико зрна белог бибера
150 мл неутралне павлаке
по укусу соли
2 јајета

У пилећем бујону скувајте шаргарепу и кромпир. Вода се не додаје, само пазите да не уври скроз. На крају треба да остане око 1 дл бујона, можда и за нијансу мање. Додајте исечену банану, павлаку и мало соли. Све заједно испасирајте штапним миксером. Вратите на ринглу па уз стално мешање пустите да проври. Када проври кувајте још 2 до 3 минута. Сипајте у дубок тањир додајте бибер и одозго ставите јаје на око. Ја волим јаје више пржено и ово што на слици видите црвено је мој чувени џем од љутих папричица јер волим мало љуто. 🙂

Пријатно драги моји! П.С ако желите ређи потаж оставите мало више бујона.

Рођена још давне 1973. неког 28. априла баш на Велику Суботу. Живот схватам као један велики хоби па се вероватно и тако понашам. Само докле... :)

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *