Посно, Што би ми рекли на кашику

Пикантна посна парадајз чорба

Врло несвакидашња посна парадајз чорба. Разликује се пре свега по томе што парадајз прво печемо у рерни па тек онда кувамо, и верујте укус је много лепши. Рецепт сам добила у једном манастиру у грчкој, који ту чорбу припрема скоро два века неизмењеном рецептуром.  Укус је јако префињен и пикантан и нећете се обрукати ако је спремите за неко славље. Чорба је посна и спрема се у току Богородичиног поста. Негде у старим списима пронаћи ћете је и под називом “Преображењска чорба“ јер се спремала за Преображњење.

Узмите око килограм зрелог парадајза “јабучара“ и исеците на колутове пола прста дебљине. Поређајте у плех од рерне који сте обложили папиром за печење. 2 главице црног лука исеците на колутове, па те колутове одвојите на прстенове и њих поређајте по парадајзу. Три чена белог лука исецкајте и поспите по парадајзу. Е сад по рецепту иду 3 кашике маслиновог уља или ако немате онда 4 кашике сунцокретовог сипајте по парадајзу и луку. Поспите преко пола кашичице млевеног бибера, и једну равну кашику шећера. Овде со не иде.

Исећи парадајз на колутове, исећи лук на колутове и ставити преко парадајза који сте наређали у плех од рерне. Одозго иде и бели лук 2 чена и бибера и уља по укусу као и једна кашика шећера.
посна парадајз чорба

На крају поспите слатку млевену зачинску паприку (око једне кашичице равне). Ставите у рерну на 200 степени и пеците око 15 до 20 минута.

на крају посути алеву паприку око пола кашичице па у рерну на 200 степени око 20 минута
посна парадајз чорба

Ставите у неку чинију све из плеха ( мислим и на сокове које су отпустили парадајз и лук) и штапним блендером добро испасирајте.

штапним блендером измиксати
посна парадајз чорба

Преспите у шерпу и додајте једну шољу (2дл)  супе од поврћа и 4 шоље воде.  (Супу од поврћа можете спремити врло лако. Иде комадић целера, корен першуна, корен пашканата, једна мања шаргарепа, лист першуна и мало мајчине душице. Све се то кува пола сата у пола литре воде. И тако имате феноменалну супу за сваку прилику и додатак сваком куваном јелу.)  Пустите све да вам проври па тек онда додајте соли по укусу и додајте равну кашичицу љуте зачинске паприке млевене. Смањите температуру на пола па пустите да се кува још 15 минута.

додати соли по укусу, чашу супе од поврћа и 4 чаше воде
посна парадајз чорба

Ја сам додала и један колут љуте свеже паприке јер просто волим љуће, а ви по укусу.  Ово вам је довољно за отприлике шест порција па се равнајте тако. Иначе можете декористаи по укусу листовима першуна или посути мало мајчине душице.  Па пријатно вам било!!!

кувати око 20 минута. По укусу додати љуто.
посна парадајз чорба

 

 

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *