Поховано пилеће бело месо са зачинима

Да се не лажемо нема ко не воли варијанте похованог меса. Посебно пилетине. И наравно пилећи филе је некако најзгоднији за поховање мада ја волим и батак кад испандујем па онда похујем ммммм…..

Елем, овај пут сам спремала са зачинима и могу вам рећи никада лепше ми није испало. Није да цига хвали свога коња али верујте ми на реч зачинско биље код поховане пилетине је пун погодак. Пробајте и нећете се покајати.

5 филеа од белог меса
2 јајета
1 шоља оштрог брашна
1 шоља презле (хлебне мрвице)
2 кашике микса зачина
ким, коријандер, мајчина душица, коморач
3 варјаче масти
по укусу соли

Месо припремите увече за сутрадан. То је врло битно да би шницле попримиле све укусе и мирисе зачина. Филе излупајте класично чекићем за месо. У аван ставите по две кашичице кима, коријандера, мајчине душице, коморача. То би отприлике требало да буде 2 супене кашике зачина. То иситните у авану. Ако никада нисте ситнили зачине у авану врло је једноставно то се не ситни скроз него се само тучком крупно измрви.

Сваку шницле коју сте излупали уваљајте у зачине па стављајте једну преко друге. Ставите на тањир па добро увите. Може и оном фолијом провидном. Тако са зачинима треба да преноћи. Умутите јаја. У један тањир ставите оштро брашно у други презлу. Скините зачине пре пржења ако не желите јак укус зачина у месу. Мало посолите по укусу. Маст ставите у тигањ да се загреје. Филе прво уваљајте у брашно па у јаја па у презлу. Пржите на средњој ватри док не порумени. Прилог наравно по жељи, мада врхунски кувари напомињу да уз поховано пилеће бело месо најбоље иде као прилог помфрит или грашак.

Један савет … ако желите интензивнији укус оставите по месу зачине па их заједно пржите са месом. Мада, пошто су зачини на месу неколико сати попримиће баш лепу ноту па можда и није потребно прћити заједно. То остављам на вама. Шницле могу и хладне да се једу. Пријатно.

П.С Запратите мој инстаграм налог јер вас ускоро очекује лепа наградна игра.