Похован пилеће бело месо
Мали савети распеваног кувара,  Мастер клас из кулинарства,  Месо и само месо

Поховано пилеће бело месо са зачинима

Да се не лажемо нема ко не воли варијанте похованог меса. Посебно пилетине. И наравно пилећи филе је некако најзгоднији за поховање мада ја волим и батак кад испандујем па онда похујем ммммм…..

Елем, овај пут сам спремала са зачинима и могу вам рећи никада лепше ми није испало. Није да цига хвали свога коња али верујте ми на реч зачинско биље код поховане пилетине је пун погодак. Пробајте и нећете се покајати.

Поховано пилеће бело месо

5 филеа од белог меса
2 јајета
1 шоља оштрог брашна
1 шоља презле (хлебне мрвице)
2 кашике микса зачина
ким, коријандер, мајчина душица, коморач
3 варјаче масти
по укусу соли

Месо припремите увече за сутрадан. То је врло битно да би шницле попримиле све укусе и мирисе зачина. Филе излупајте класично чекићем за месо. У аван ставите по две кашичице кима, коријандера, мајчине душице, коморача. То би отприлике требало да буде 2 супене кашике зачина. То иситните у авану. Ако никада нисте ситнили зачине у авану врло је једноставно то се не ситни скроз него се само тучком крупно измрви.

Сваку шницле коју сте излупали уваљајте у зачине па стављајте једну преко друге. Ставите на тањир па добро увите. Може и оном фолијом провидном. Тако са зачинима треба да преноћи. Умутите јаја. У један тањир ставите оштро брашно у други презлу. Скините зачине пре пржења ако не желите јак укус зачина у месу. Мало посолите по укусу. Маст ставите у тигањ да се загреје. Филе прво уваљајте у брашно па у јаја па у презлу. Пржите на средњој ватри док не порумени. Прилог наравно по жељи, мада врхунски кувари напомињу да уз поховано пилеће бело месо најбоље иде као прилог помфрит или грашак.

Један савет … ако желите интензивнији укус оставите по месу зачине па их заједно пржите са месом. Мада, пошто су зачини на месу неколико сати попримиће баш лепу ноту па можда и није потребно прћити заједно. То остављам на вама. Шницле могу и хладне да се једу. Пријатно.

П.С Запратите мој инстаграм налог јер вас ускоро очекује лепа наградна игра.

Рођена још давне 1973. неког 28. априла баш на Велику Суботу. Живот схватам као један велики хоби па се вероватно и тако понашам. Само докле... :)

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *