Мали савети распеваног кувара, Што би ми рекли на кашику

СИКА МУСАКА (феноменална “брзинска“ мусака)

Како сам у  увелико у гужви до гуше припремајући моју етно манифестацију “са традицијом на пут око света“, мотало ми се по глави шта би могла да спремим од кромпира. Имам сво домаћи “БЕЛИЧКИ“ кромпир који је просто савршен. Има неку специјалну слаткоћу. Али о њему мало касније. И ја почнем да мотам по глави и да копам по фрижидеру.

Узмем ја  8 онако повећих кромпира, ољуштим и исечем на колутове прст дебљине. Као за мусаку само доста дебље. Узмем ја лонац, ставим воду додам 2 кашичице соли и мало уља и сипам онај кромпир да се скува.

Један савет: “ Сво поврће које је под земљом као што је кромпир, шаргарепа, целер, пашканат ставља се у хладну воду, а поврће које је над земљом као рецимо грашак, боранија, боб, ставља се у кипућу воду. “ Ако желите да скувани кромпир остане чвршћи додајте му со.  За пире се кромпир соли тек на крају.

Сетим се ја да би могла да додам и чен белог лука који је одличан приликом кувања јер кромпир благо упије укус и мирис белог лука.

Док се кувао кромпир ја сам умутила жицом 5 јаја, додала једну чашу киселог млека, кашичицу равну прашка за пециво, чен белог лука исецкан ситно, додала соли и бибера по укусу, мало уља ( једну шољицу малу) и на крају додала 200гр нарендане шунке. Све лепо измешала и придодала скувани кромпир онако врућ. Лагано сам све измешала, исипала у округлу тепсију, утапкала пажљиво да се кромпир не изломи сувише и одозго нарендала коцку качкаваља коју сам имала. Око 250гр. Кромпир треба да буде скуван јер се кратко пече у рерни.

све помешати осим качкаваља
сика мусака

Рерна треба да буде предходно загрејана на 220 степени. Е сад, можете ставити уље у плех па изручити масу или као ја ставити папир за печење свеједно је. Смањите на 200 степени и пеците док не порумени и док се јаје не испече а то је отприлике 15 минута…горе доле неки минут.

пећи 15 минута на 220 мин
сика мусака

Сече се овако на осмине.  укус је феноменалан и буквано се топи у устима.

може и хладно да се једе
сика мусака

Спремила ја и наравно сликала. Послала једну слику другу као да га мало задиркујем пошто није у прилици да кува кад ће он мени: “Јаоооо па ти си спремила СИКА МУСАКУ! Како ми се само једееее. Не памтим када сам је јео последњи пут. “ Ја онако слуђена, немам појма ништа о некој СИКА мусаки. Чија је то мусака? Шта је Сика мусака? И он ми објасни све о тој мусаки која наравно потиче из Грчке.  Мусака која је још и позната као брзинско јело. У оригиналу постоји као што сам ја спремала са шунком и качкаваљем, а постоји и са сувим месом налик  сувом врату и овчим сиром.

И тако ја спремим  нешто што нисам ни знала да постоји као јело  🙂 . Како год мнооого је укусно. Па пријатно!!!!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *