исећи целер на коцке као и шаргарепу и додати боранију
Посно,  Што би ми рекли на кашику

Светогорска чорба од бораније и целера

Изузетна Светогорска пона чорба од бораније и целера
Светогорска чорба од бораније и целера

 

Светогорска чорба од бораније и целера… Рецепт се раширио по народу негде крајем 19. века  када је један наш учитељ замолио  монаха са Свете Горе да му открије рецепт који би понео у Србију својој жени.  Ја пронађем овај рецепт у неком часопису( са све причом)  и сећам се да ми је прво пало на памет да рецепт као рецепт није непознат. Мање више сви слично спремамо  посебно у време поста. Забележим ја то на неком папиру и ко велим кад затреба. И баш се подесило да је био петак и мени у гостима моја другарица Милица.  И ја спремим ову чорбицу. На одушевљење моје другарице. Пун погодак!  Врло једноставна, изузетно укусна. Можете додати и босиљка и мајчине душице по укусу. Овде не иде бибер да вас не збуни.

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1кг бораније
  • 2 веће главице црног лука
  • 1 главица целера око 500гр
  • 3 шаргарепе
  • 2 већа кромпира
  • 2 кашике брашна
  • 2 чена белог лука
  • соли по укусу

Исећи лук на четвртине. Ставити маслиново уље у лонац, налити са 4Л воде додати лук и боранију и пустити да проври. У међувремену у дубљем суду измешати целер, шаргарепу и кромпир исечено на коцке са кашиком равном соли и тако оставити док не проври вода са боранијом и луком. Када проври додати поврће и кувати једно 30 до 40 минута (док се боранија не скува). Размутити брашно у 2дл супе у којој се кува поврће. Пазите супа је врела па морате брзо да мешате. Полако додајте у лонац са чорбицом. Водите рачуна да вам не уври много воде током кувања, буквално само једна трећина. Видећете кромпир ће да вам буде скоро раскуван тако и треба . Додајте бели лук и пустите да полако ври на смањеној ватри око 10 минута.  При сваком следећем подгревању пазите да вам не проври. Загрејте само да вам буде врућа.  ПРИЈАТНО ВАМ БИЛО!!!

Рођена још давне 1973. неког 28. априла баш на Велику Суботу. Живот схватам као један велики хоби па се вероватно и тако понашам. Само докле... :)

One Comment

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *