Посно, Што би ми рекли на кашику

Светогорска чорба од бораније и целера

Изузетна Светогорска пона чорба од бораније и целера
Светогорска чорба од бораније и целера

 

Светогорска чорба од бораније и целера… Рецепт се раширио по народу негде крајем 19. века  када је један наш учитељ замолио  монаха са Свете Горе да му открије рецепт који би понео у Србију својој жени.  Ја пронађем овај рецепт у неком часопису( са све причом)  и сећам се да ми је прво пало на памет да рецепт као рецепт није непознат. Мање више сви слично спремамо  посебно у време поста. Забележим ја то на неком папиру и ко велим кад затреба. И баш се подесило да је био петак и мени у гостима моја другарица Милица.  И ја спремим ову чорбицу. На одушевљење моје другарице. Пун погодак!  Врло једноставна, изузетно укусна. Можете додати и босиљка и мајчине душице по укусу. Овде не иде бибер да вас не збуни.

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1кг бораније
  • 2 веће главице црног лука
  • 1 главица целера око 500гр
  • 3 шаргарепе
  • 2 већа кромпира
  • 2 кашике брашна
  • 2 чена белог лука
  • соли по укусу

Исећи лук на четвртине. Ставити маслиново уље у лонац, налити са 4Л воде додати лук и боранију и пустити да проври. У међувремену у дубљем суду измешати целер, шаргарепу и кромпир исечено на коцке са кашиком равном соли и тако оставити док не проври вода са боранијом и луком. Када проври додати поврће и кувати једно 30 до 40 минута (док се боранија не скува). Размутити брашно у 2дл супе у којој се кува поврће. Пазите супа је врела па морате брзо да мешате. Полако додајте у лонац са чорбицом. Водите рачуна да вам не уври много воде током кувања, буквално само једна трећина. Видећете кромпир ће да вам буде скоро раскуван тако и треба . Додајте бели лук и пустите да полако ври на смањеној ватри око 10 минута.  При сваком следећем подгревању пазите да вам не проври. Загрејте само да вам буде врућа.  ПРИЈАТНО ВАМ БИЛО!!!

1 thought on “Светогорска чорба од бораније и целера

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *