Како оставити тиквице за зиму

Сви смо мислили да не може кад оно…

Сви смо се питали како оставити тиквице за зиму у замрзивач. Бар ми који производимо тиквице, па нам роде да делимо и шаком и капом. Искрено увек сам хтела да оставим тиквице за пуњење и тиквице за поховање. Мислила сам да знам, ставим их ја, али кад дође зима и треба да спремим буду баш ружне. Остављала сам обично рендане, само заузму пуно места, јер када се отопе остане шака јада од пуне кесе. Буквално.

Онда сам кренула да истражујем код турских блогерки. Пратим неке на инстаграму које се баве као и ја пољопривредном производњом. Мало од њих, мало сам сама испробавала и истраживала, и дошла до своје верзије која сигурно успева. Мојој срећи краја нема. Посебно што би мој тата јео тиквице у сваком моменту за доручак, ручак, вечеру. Додуше и ја. И моји братанци. Прво сам хтела да оставим тиквице за пуњење. Никада ми нису успеле. Распадале су се и биле бљантаве колико год да ставим зачина. За поховање када извадим из замрзивача и отопе се буду скроз водене. Док се испохују остане само пох маса од јаја. Искористила сам добрих 5 тиквица док нисам скоцкала све како треба. Фала Богу па су ове године родиле.

Па да кренемо редом. Прво тиквице за пуњење. Младе тиквице ољуштите, пресеците на пола и издубите им средину. Ту средину оставите за чорбице и ђувеч много је добро. Сваку тиквицу посолите споља и изнутра.

На плато ставите памучну крпу и окрените их са рупом на доле. Оставите на собној температури пола сата. Тивнице ће отпустити воду таман колико треба.

Ставите на други плато који сте обложили стреч фолијом. Сада поређајте са рупом на горе, тиквице да се не додирују и ставите у замрзивач на сат времена. Када се замрзну извадите их и спакујте у кесу од замрзивача па вратите. Када у току зиме будете желели да их пуните, хладан фил у смрзнуте тиквице. Никако да се предходно одмрзну. И то је то. Одлична цака за пуњене тиквице.

Што се тиче тиквица за поховање ту је мало другачије. Мислила сам да могу као код оних за пуњење само да посолим и замрзнем. Није баш тако. Тиквице не морају да буду младе, могу и веће да буду без проблема. Ољуштите их исеците на колутове мало мање од прста дебљине.

Посолите их са обе стране, ставите у плех на пек папир, ставите један чен белог лука у средину и пеците у рерни на 180 степени 10 до 15 минута у зависности од рерне. Тиквице морају да остану беле.

Пустите да се потпуно охладе, поређајте једну до друге у кесу од замрзивача и замрзните. Када желите да их похујете замрзнуте, ставите у брашно па у јаја и презлу. Туркиња је пре замрзавања стављала у мирођију иситњену. Ја нисам. То је ствар укуса. И ето најбољег начина да оставите тиквице. Пробајте супер је.

И….. драги моји коначно од среде креће велики нградни конкурс распеване куварице. Запратите инстаграм налог, награде су фантастичне.