Ћушпајз од шаргарепе идеалан за пост на води

Ћушпајз од шаргарепе је идеалан за пост на води. Доста брзо се спрема и што је најважније јако је здрав. Наравно увек може да буде и као главно јело али и као прилог.Потребно је око две главице црног лука, 3 чена белог лука, шаргарепе килограм, млевене зачинске слатке паприке 1 кашика, брашно једна кашика, вода по потреби, соли бибера по укусу, кашичица сецканог листа першуна и по укусу љута млевена зачинска паприка пола кашичице.

Лук исеците на крупније парчиће али да буду танки. Они ће се одвојити током динстања на резанце или српове како ко зове. Додајте кашичицу соли. Додајте само 1дл воде и уз непрестано мешање динстајте. Када видите да вам је вода уврла ви опет додајте 1 дл воде, не више,  да би вам остао само лук на крају издинстан без течности. Ставите у шерпу и уз стално мешање пропржите “на суво“. само колико да се ухвати корица а то је око 5 до 6 минута.

Шаргарепу очистите и исеците на колутове. Ставите у шерпу помешајте са луком и уз стално мешање мало је пропржите опет на суво. И то једно 5 до 7 минута.

Налијте воду таман толико да вам огрезне тј да вам прекрије шаргарепу не више. Додајте першун и бибер. Кувајте у поклопљеном суду на средњој ватри око 35 до 40 минута. Стално проверавајте воду и доливајте. На крају треба да вам остане упола воде.

Брашно и паприку помешајте и у тигању пропржите са мало воде. У то додајте воду из шерпе са шаргарепом, промешајте па све заједно вратите у шерпу. Добро сједините и уз непрестано мешање кувајте још једно 5 минута. На крају додајте соли по укусу и додајте сецкани бели лук. Склоните са рингле и оставите 10 минута пре сервирања. Да знате да ће вам бити доста густо да вас не збуни.

ПРИЈАТНО!!!