Сладолед коме сигурно нећете одолети

Сви ми волимо сладолед. Посебно оне које правимо код куће. Увек су ту неки разноразни рецепти који укључују јаја и то жива. А пошто је сад мало ризично користити термички необрађена јаја због салмонеле, трагала сам за неким рецептом који ће ми дати приближно квалитетнији укус и текстуру, као када направим сладолед са јајима.

Пре неки дан позвала ме је другарица на дегустацију њеног “home made“ сладоледа. Рецепт је каже добила од сестре из француске и врло често га спрема. И да скратим причу није ми се баш много допао јер није имао ону млечну свиленкасту текстуру за којом сам трагала. Текстуру мог сладоледа са јајима. Из куртуазије сам узела рецепт и моментално схватила да могу да га изменим. Врло мало измена може чудо да направи. И тако сам кренула да правим.

У ванглу ставите 200мл неутралне млечне павлаке са минимумом 20%мм и 200гр шећера. Мешајте 5 минута спатулом или варјачом док се шећер не истопи. Додајте 150гр грчког јогурта, две кесице ванилин шећера па лепо сједините.

У другој вангли умутите 200мл слатке млечне павлаке. Ако не нађете млечну може и она мегле мада лепше је са млечном. Ако павлака није зашећерена кадабудете све сјединили пробајте па додајте шећера по укусу. Полако умешајте умућену павлаку у ону са грчким јогуртом. Када се све сједини масу поделите на два дела.

У један део умешајте 100гр отопљене чоколаде за кување коју сте предходно мало прохладили колико да није врела.

А у други део додајте 200гр неког воћа које сте испасирали и са једном кашиком шећера кували врло кратко. И воће мало охладите. Ја сам ставила малине.

Ставите да се замрзне. Наравно ово је само основа. После сам спремла разноразне комбинације и додавала сецкане лешнике и свашта нешто. Мерка је за једну ону кутију од сладоледа коцкасту. Лепа баш количина испадне. А најважније је што је текстура онако свиленкаста и млечна. Мада мој друг је изјавио када сам му дала рецепт “све, све али што се брзо спрема то ми је најбитније“. Ето брзе летње посластице коју ћете заволети.

П.С Да ли треба да подсећам да ускоро крећемо са наградном игром на инстаграму. 🙂