Распевани колачи

Вероника торта (торта за сваку прилику)

Драги моји ево мене са рецептом за Вероника торту. Рецепт сам добила од једног рођака и решила да га одмах испробам. Ја некако увек када добијем неки рецепт спремим пола туре за сваки случај. Наравно да по састојцима може да се препозна квалитет али, опет ненако сам ја сигурнија. Тако сам урадила са Вероника тортом. Испао је један шнит који је за дивно чудо био сасвим довољан (код мене се једе у количинама 🙂  ). Торта као торта је по састојцима фина, једино што ја баш не волим а то је фил од пудинга. Више сам за варијанту куваних жуманаца или евентуално Ганаш крема. Али зато корица је од оних старинских класичних ( што би моја бака рекла МАГИЧНИХ). Корица за свакојаке филове. Пустите машти на вољу.

Овде сам ставила оригинал цео рецепт за Вероника торту. За корицу иде : 5 јаја 1,5 чаша шећера у праху, 1 чаша брашна, пола чаше скроба, 1 кесица ванилин шећера, прстохват соли пола кашике вруће воде. Шећер поделити на два дела. Одвојити жуманца од беланаца. Прво умутити жуманца пенасто са половином шећера у праху. Додати брашно, скроб, ванилу, врућу воду. Све добро сјединити па додати чврсто умућен снег од беланаца, шећера и прстохвата соли. Снег од беланаца лагано додавати, кашику по кашику. Ставити у дубљи подмазан и брашном посут калуп. Пећи на 180 степени. Ово је онај тип корице која се пече изједна па се сече на шнитове или танке корице осим ако спремате на спрат онда печете у неколико калупова. Зато калуп треба да је дубок а не онај плитак од рерне.

Оставите 5 минута у калупу пре него што извадите. Када пресечете на жељен број ( у мом случају укупно три корице ) Сваку корицу прелијте са 4 кашике хладног млека.

5 јаја 1,5 чаша шећера 1 чаша брташна, пола чаше скроба 1 кесица ванилин шећера прстохват соли пола кашике вруће воде. Одвојити беланац од жуманца па поделити шећер на пола и по пола ставити у белчанац и жуманац. Добро умутити па преостале састојке у жуманац ставити ина крају додати снег од беланаца. Пече се на 180 степени. Фил од 2 кесице пудинга 250гр маргарина и млека. Дода се воће по укусу. На крају преко иде шлаг.
Вероника торта

У једном литру млека скувајте 3 пудинга од ваниле са 7 кашика шећера. У врело додајте 250гр путера или маргарина и мешајте док се путер не отопи и све лепо не сједини. Додајте воће по жељи. Додала сам јагоде имала смрзнуте. Додајте око 400гр. Воће се дода у врућ фил уз благо мешање само колико да се сједини. Хладне корице се филују топлим филом. Иде корица па фил па корица па фил па корица. Одозго иде шлаг у тањем слоју. Треба да одстоји на собној температури 2 сата па у фрижидер да преноћи. И то је Вероника торта.

Ја сам овде користила пола мере и калуп онај за штрудле, за комисброт, онај правоугаони. Ако спремате са неким другим филом фил може да буде и хладан. И још нешто. Ова корица је одлична за вајање. Другарица је направила рођендансу торту у облику аутомобила, лако се сече. Па пријатно!!!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *