Љуте папричице у туршији

Универзални рецепт за пресолац. Буквално за сваку врсту љуте папричице у туршији. Идеалан однос киселог, да не поквари љутину паприке. Ја сам одабрала ове округле папричице које су доста љуте и изузетно  декоративне. Од ове количине отприлике буду 4 тегле оне од 750гр стандардне. Један савет. Фефероне које су онако танке и дугачке иду у мању теглу од 300гр. Такође и оне јако ситне иду у малу теглу. Ове округле и оне крупније зелене иду у велику теглу. Од ове количине пресолца имаћете сасвим довољно за зиму.

У пола литра воде ставити 60гр соли и 60гр шећера и пустити да вам проври. Тако да ври само док се истопе шећер и со. Измакнути са шпорета. Додати 60мл есенције, четвртину кашичице конзерванса и четвртину кашичице винобрана. Сву ту течност сипати у 2 литра хладне воде. Промешати. Папричице добро опрати, исећи петељке.Теглу добро оперите и поклопац. Наређајте папричице, сипите бибер у зрну по укусу и притисните их оном пластичном мрежом.Налијте пресолац до самог врха јер ће мало да упије током стајања. Обавезно ставите целофан па поклопац преко. Пријатно!!!