Гркљанчићи са карфиолом и павлаком

Гркљанчићи су идеална тестенина када желите да спремите нешто укусно за доручак или вечеру. Посебно ако желите да буде брзо. Рецепт врло једноставан и за почетнике. Благог је укуса па му можете додати зачине.

Када сам пре неколико година била у турској (Ајвалик регија, Мала Азија), изненадила сам се колико они имају салата и предјела са разним тестенинама. И то углавном скувана тестенина, додато рецимо барено поврће и барена пилетина и све преливено јогуртом.  И у главном им је тестенина ако је слана преливена јогуртом или киселим млеком.

Ја сам у овом рецепту користила 300гр гркљанчића, и 300гр карфиола. У принципу, колико имате гркљанчића толико иде и карфиола. Гркљанчиће обарите у води у којој сте додали качичицу соли и кашику маслиновог уља. Карфиол благо обарите и исецкајте.

Умутите 4 цела јајета, додајте чашу киселе павлаке, па добро сједините. Посолите са 2 кашичице соли и сипајте 2,5дл јогурта. Ја сам овде мало додала мешавину першуна и љуте паприке, али врло мало. Ви можете и бибера На крају умешајте карфиол.

Помешајте фил са тестенином и тако оставите 15 минута да “одмара“.

Калуп за куглоф премажите исеченим ченом белог лука, па намажите цео кашиком маслиновог уља. Поспите пшеничним гризом и ставите по дну мало качкаваља.

Сипајте тестенину и одозго ставите нарендани качкаваљ. Укупно вам је довољно 200гр качкаваља.

Ставите у рерну на 200 степени и пеците око 20 до 25 минута.

Оставите да се прохлади 15 минута па тек онда сервирајте. Морам да напоменем да се тестенина не вади из калупа.  Као торта рецимо. Савет да користим баш калуп за куглоф сам добила од кувара из Турске који ми је објаснио да се у оваквом калупу идеално распоређују мириси свих зачина. Видећете није као наше обичне запечене макароне.  Па пријатно!