Интерконтинентал торта (мађарска верзија)

Интерконтинентал торта се прави у неколико верзија. У основи постоје две главне верзије само зато што се аустријанци и мађари споре око рецепта. Ово је такозвана “мађарска“ верзија коју сам ја добила од другарице. У рецепту за старинску РУЖА погачу написала сам одакле су рецепти моје другарице па да се не понављам. Код нас се распространио доста онај рецепт са доста шлага и правоугаоног облика.  То није оригинал. Верујте, торта је баш луксузна и квалитетна и нећете се обрукати за сва ваша славља.   Корица: 3 беланцета, 3 кашике шећера, 6 кашика млевених ораха и 1 равна кашика брашна и тако пута три јер вам требају три корице. Млеко за преливање корицa 3 х 2 кашике.  Фил: 9 жуманаца, 160гр кристал шећера, 300гр путера, 100гр прах шећера, 3 кашичице скуване кафе, 70 гр сецканих ораха, 120гр чоколаде за кување. Одозго иде 250мл млечне слатке павлаке и 80гр рендане чоколаде за кување.

Умутити чврсто беланца са шећером, па лагано умешати орахе и брашно.

Сипати у округли калуп пречника 24 цм и пећи на 180 степени око 20 минута. Калуп или подмажите или ставите пек папир.  Сваку корицу прелијте хладним млеком.

Жуманца са шећером кувајте на пари док се не згусне крем. Најбоље ћете знати када је кувано ако повучете по средини шерпе дрвеном варјачом. Ако остаје траг и лагано се скупља назад онда је скуван фил. То је  отприлике двадесет до тридесет минута. Зависи од температуре и шерпе.  Готово оставите да се охлади. Када се охлади биће јако густо, малтене развлачиће се као жвака, али не брините у то се умеша пенасто умућен путер са шећером у праху. Када се све лепо сједини добијете одличан фил. Е сад, тај фил поделите на три дела. У први додајте отопљену чоколаду, у други сецкане орахе и у трећи јаче скувану кафу или рецимо нес кафу.

Корица не мора да вам упије млеко скроз. Упиће га касније када се нафилује. Прво иде корица па фил од чоколаде.

Затим иде опет корица па фил са сецканим орасима.

И на крају иде трећа корица и фил са кафом. Да вас не збуни приликом филовања можда ћете помислити да има мало фила. Има баш довољно јер је фил јак и густ. Одозго се нафилује цела торта умућеном слатком павлаком. Павлаке је такође сасвим довољно. Не треба претеривати. Такође не треба стављати шлаг јер није то то. Декорација у оригиналу је рендана чоколада за мешање и језгра ораха а ви можете по жељи. Оставити преко ноћи. И један савет ако волите чвршћу торту сервирајте одмах из фрижидера а ако волите кремастију оставите је мало на собној температури пре сервирања, отприлике 10 минута. Торта је доста јака и слатка па је сеците на осмине. Ово је мера за мању торту, ако вам је неко славље дуплирајте меру и повећајте калуп.  Пријатно!!!