Још једно парче молим...

Замислите сад неко пециво које се зове “још једно парче молим“. Па још кад слике маме то је већ нешто.

Наравно, навикли сте од мене да добијете и једну причу али овде је просто нема. Није бабин рецепт, није ни другарицин а није ни неког кувара. Потпуно је моја измишљотина. Требало је снаћи се у датом тренутку и спремити нешто од састојака који су при руци. Ово би по неком правилу требало да буде доручак варијанта, али се спремало и сликало за вечеру. Шта ћу кад вооолим.

А и замислите почела сам да вадим летње ствари (као отераћу ову кишу) и пронашла сам неке ствари које су ми таман. Па сам сва срећна као куче у лифту. Додуше то су ми летње ешарпе али на све треба гледати позитивно зар не? 🙂

Кесицу сувог квасца исипала сам у стаклену ванглу у којој ћу замесити иначе тесто. Ставила сам кашику шећера и 2дц топлог млека. Када је квасац нарастао додала сам прво 200гр просејаног брашна, па преко тог брашна сам додала 1дл јогурта, 3 кашике растопљене масти, 2 кашичице соли и преко опет 200гр просејаног брашна са равном кашичицом прашка за пециво. До овог тренутка нисам ништа мешала. То сам видела код једног пекара са Сицилије и много ми се допало. Рекао је да се тако тесто не “угњави“ превише. Сад све сједините добро варјачом.

Поспите тесто мало брашном па прекрите самолепљивом фолијом. Тесто не треба пуно да нараста само отприлике једну трећину. Пошто је тесто лепљиво науљите руке и премесите га једанпут.

Ставите га у округли калуп од 24цм. Ако се питате коме је остао ајвар…мееени је остао ајвар и таман да га искористим за разноразне ђаконије. И сад онако добро ставите ајвар око 4 кашике. Што би се рекло начмакајте добро.

Разбијте два већа или три мања јајета, додајте поред 4 кашике киселе павлаке, преко исецкана два пера лука. Један црни и један бели. Преко сам ставила бибер. Хтела сам да ставим и босиљак али сам случајно заборавила. Тако оставите 5 минута па тек онда у рерну.

На 180 степени око 30 минута до 35 у зависности од рерне. Мени је вентилатор рерна. Немојте да користите неки плитак калуп јер ће тесто да нарасте као погача.