Кубански потаж од шаргарепе, кромпира и банане

Мало сам одлетела до сунчане и музичке Кубе и направила чувени кубански потаж. Да ли сте знали да је банана један од главних састојака сланих чорби, супа и чорбастих јела? Да драги моји, не она зелена мала банана која се иначе користи у карибској кухињи за пржење и печење него ова, са жутом кором, слатка коју имамо код нас. И ја сам морам признати била изненађена тим податком. Е онда сам мало копала, па копала, и на крају ископала код једне дивне госпође на кулинарском каналу рецепт за овај потаж. Можда ми нисмо овде навикли на банану у сланим јелима, али верујте ово је нешто што ћете тражити кутлачу више. Просто не могу да објасним колико је генијално јело. Потаж који је мало несвакидашњи а опет као да сте га спремали буквално сваки дан, као да је део кухиње. Пробајте нећете зажалити.

1 л пилећег бујона
400 г кромпира
400 г шаргарепе
1 банана
неколико зрна белог бибера
150 мл неутралне павлаке
по укусу соли
2 јајета

У пилећем бујону скувајте шаргарепу и кромпир. Вода се не додаје, само пазите да не уври скроз. На крају треба да остане око 1 дл бујона, можда и за нијансу мање. Додајте исечену банану, павлаку и мало соли. Све заједно испасирајте штапним миксером. Вратите на ринглу па уз стално мешање пустите да проври. Када проври кувајте још 2 до 3 минута. Сипајте у дубок тањир додајте бибер и одозго ставите јаје на око. Ја волим јаје више пржено и ово што на слици видите црвено је мој чувени џем од љутих папричица јер волим мало љуто. 🙂

Пријатно драги моји! П.С ако желите ређи потаж оставите мало више бујона.