Роловане тиквице (без угљених хидрата)

Када сам први пут видела овако роловане тиквице била сам јако изненађена. Искрено мало ми је било необично док нисам кренула сама да правим. И могу вам рећи да су вредне труда. Чак није ни толико замајно колико се чини на први поглед. Па ми смо бар навикли на разноразне сармице. Ово му дође чак и мало лакше.

Код ових тиквица има АЛИ. Трудићу се да вам објасним кроз поступак. Ако пратите моје текстове и рецепте знате да сам ја помоћу кетогене исхране скинула килажу која ми је сметала. Смршала сам 12 килограма за месец дана уз рестрикцију само угљених хидрата. И није ми се килажа вратила. Уствари ја сам кетогеном исхраном избацила све оне вруће кифлице које су се наталожиле, све хлебове и још разноразних теста. Онда сам пронашла кетогену исхрану (не дијета има разлике) и почела да спремам. И по савету стручњака за кето треба се једанпут годишње вратити на исхрану да чисто сагоримо те масноће које су нам се мало наталожиле и сметају нам.

У карантину сам доста месила, нисам шетала и појавио се мали стомачић. Због тога сам кренула са једномесечном кето исхраном. Додуше рецепти су такви да могу да се искористе и када нисам на кето режиму јер не користим перо од змаја 🙂 . Ово је један од таквих рецепата. Додатком само једног састојка оне буду класично јело са угљеним хидратима. А тај додатак је пиринач. Уосталом да кренемо од почетка…

Прво спремите млевено месо. Црни лук једну главицу ситно исецкајте, додајте две кашичице соли, пола кашичице млевеног бибера и на крају 300 гр млевеног меса. Све добро рукама сједините, буквално умесите и оставите са стране. Две тиквице мање, младе ољуштите па на оном рендету или оним љуштачем по дужини исеците на танке листове. Тањи листови нису крти па се лако савијају.

Узмите комадић меса па га ставите на почетак листа тиквице. Дебљина меса као палац а дужина зависи од ширине тиквице. Али рецимо да је то ћуфтица као кестен велика.

Пажљиво уролајте и склоните са стране. И тако док не утрошите месо.

Оставите неколико листа тиквица да прекријете дно. Ватростални пекач премажите машћу, па наређајте листове тиквица. Преко ставите уролане тиквице баш једну до друге мало онако сабијено. Сипајте 5 кашика воде и прекријте алу фолијом. Ставите у рерну на 180 степени 15 минута.

Извадите из рерне, скините фолију па поспите свуда рендани сир. На крупно нарендајте тврд преврео крављи сир око 200 грама отприлике. Само не мање од 200грама.

Поређајте листове прашке шунке или неке сланинице.

На крају залијте смесом : једно цело јаје и једно жуманце умутите, додајте 200мл неутралне млечне павлаке, 50мл млека, 2 кашичице соли, кашичицу белог бибера у зрну. То све добро сједините па прелијте преко тиквица.

Вратите у рерну да запечете. Средња темепература је код мене 180 степени. Е сад временски колико је нисам сигурна али није мање од пола сата. На крају исецкајте два до три листа сремуша па поспите преко и вратите у рерну буквално на минут два.

Сад оно али. Пошто је ово спремано без угљених хидрата није имало пиринча да покупи воду, а знате да тиквице пуштају доста воде, тако да је јело имало поприлично сафта тј. воде. Ако не волите са сафтом него да онако лепо може да се исече комад онда додајте у месо 100гр пиринча и наравно повећајте количину тиквица.

Нешто што ме је зачудило. Нисам ни знала да постоје људи који не воле када је јело бело. Када нема алеве паприке. Па ако волите ви додајте у смесу за прелив кашику алеве паприке. И то је то. Јело стварно много лепо и нећете се обрукати када вам дођу гости.

П.С запратите мој инстаграм налог јер вас ускоро очекује једна јако занимљива наградна игра. Пријатно драги моји!