Ролат са ајваром

Ево једног једноставног рецепта за слани ролат од ајвара. Често ови ролати знају да буду суви и крти међутим овај се просто топи у устима. И некако се идеално сече.

Рецепт сам добила од своје другарице Снеже и стварно ретко добар рецепт. Количина је морам признати супер. Један овакав ролат и један рецимо од спанаћа сасвим су довољни за неко славље за предјело. Само треба пратити кораке и придржавати се истих и нема грешке. Прво све намернице треба да буду собне температуре.

За кору је потребно 4 већа јаја, чаша киселе павлаке, 2 кашике неутралне павлаке тј, млечне без шећера, 3 пуне кашике ајвара, пола кашичице бибера, равна кашичица соли, кесица прашка за пециво, 5 кашика брашна али не вршних, онако средњих. Варјачом умутите жуманца, па додајте киселу павлаку, млечну неутралну павлаку, соли и бибера и ајвар. Све лепо сједините па додајте просејано брашно са прашком за пециво. На крају лагано умешајте чврст снег од беланаца. Тесто ће да буде баш онако житко, малтене ретко.

У велики плех од рерне на пек папир и да се пече на 180 степени око 15 до 20 минута у зависности од рерне. Печено оставите 5 минута па тек онда изручите на влажну крпу.

Увијте у ролат и тако оставите да се охлади једно сат времена.

За то време спремите фил. 250гр крем сира сједините са кашиком сенфа пикант, 100гр фета сира, 100гр мајонеза, 150гр алпске или неке друге пикантне месне прерађевине, Алпску нарендајте на крупно. Све се лепо сједини Филујте пажљиво .