Француско пециво

Једно поподне на телевизији се приказивао путопис о француским пекарама. Врло занимљиво. Било је ту свега и свачега, сланих и слатких пецива.  Једно од тих пецива је и ово које сам ја направила. Нисам уопште запамтила тачан назив, али сам запамтила рецепт који ме је привукао на прву лопту. Чим се завршила емисија ја реших да направим и нисам се покајала. Ово је њихово традиционално пециво које има скоро свака пекара. Продаје се на комад или на граме у зависности од величине. Тесто је слично тесту за Принцес крофне, лагано је и онако ваздушасто. Нису све под конац али тако и треба да буде. Сир користите тврђи ементалер или слично. Доста испадне па је прикладно као коктел пециво. У рецепту стоји путер, и немојте користити маргарин није то то, у овом рецепту посебно.

Потребно је : 250мл воде, пола кашичице соли, 125гр путера, 150гр оштрог брашна, 4 цела јаја, 150гр ементалера, 100гр димљеног качкаваља.

250мл воде са пола кашичице соли и 125гр путера ставити да проври. Када вам проври и отопи се путер склоните са рингле сипите одједанпут 150гр оштрог брашна и енергично мешајте. Вратите на ринглу и кувајте једно минут два уз непрестано мешање ( пазтите да вам не загори). Оставите тесто да се потпуно охлади. Додајте једно по једно јаје и мутите миксером. На крају умешајте 150 гр ситно ренданог тврдог сира, неког ементалера или који имате. Ставите у фрижидер на пола сата. Загрејати рерну на 220 степени. Кашичицом вадити на папир за печење, мало спљоштити па одозго посути још мало димљеног качкаваља због укуса.  Пеците 20 до 25 мин. Одозго на печено пециво ставите опет мало димљеног качкаваља чисто због декорације. И то је то. Пријатно драги моји!