Интерконтинентал торта ( АУСТРИЈСКА верзија)

Морам вам рећи да сам рецепт за Интерконтинентал торту (аустријска верзија) једва нашла. Копала сам по свим могућим куварима и часописима и на крају сасвим случајно је пронађем у рецептима код једне рођаке. И то баш под називом Инерконтинентал торта (аустријска верзија). Погледам ја мало детаљније рецепт и нешто ми се ту није уклапало. Као прво, аустријанци имају округле торте (захер, добош, рум, и остале торте су округлог облика) а овде је правоугаона. Као друго поморанџа ми се баш није уклапала. И онда после неколико дана дође ми у посету другарица чија је бака била из Аустрије и донесе ми рецепт потпуно исти као рођакин. Само на немачком језику. Све се сагало са рецептом осим једне ствари. Они су користили уместо шлага шаум од беланаца. Ја сам овде ставила шлаг. И чак сам пронашла још неке торте које су биле правоугаоне а из Аустрије пореклом.

Интерконтинентал торта (аустријска верзија) је доста издашна, већа од мађарске верзије коју сам описала у другом посту. Укус се разликује и поморанџа му баш даје добар шмек.  Све у свему вреди је направити за сва славља.

Потребно је за корицу 15 беланаца, 15 кашика шећера, 20 кашика млевених ораха, 10 кашика млевених лешника, 6 кашика брашна, 3 кесице ванилин шећера. За фил је потребно 15 жуманаца, 300гр шећера, 500гр путера, 100гр шећера у праху, 100гр сецканих лешника, 50гр сецканих ораха, рендана корица од једне поморанџе, кашика јаче скуване нес кафе, 200гр чоколаде за кување, шлаг 250гр, шака мрвица чоколадних.

Чврсто умутити 5 беланаца са 5 кашика шећера и кесицом ваниле.

Додати 10 кашика млевених ораха.

Полако умешати 2 кашике просејаног брашна.

Сипати у средњи ђувеч или онај мањи плех од рерне који сте обложили пек папиром.Пећи на 180 степени око 25 минута.

Печено премазати са две кашике млека.

Пустити да се потпуно охладе корице и да упију млеко. Две корице правити од млевених ораха а једну од млевених лешника.

Од жуманаца и шећера на пари кувати крем око 30 минута на средњој ватри.

Видећете да се у току кувања крем зушњава па опет буде ређи и на крају се довољно згусне да остаје траг када провучете варјачу.

Пенасто умутите путер са шећером у праху и ситно наренданом корицом од једне поморанџе. Полако додајте охлађен крем од жуманаца.

Поделите га три дела.У први ставите отопљену чоколаду и одмах нафилујте једну корицу са орасима јер се брзо стеже.

У други део фила ставите сецкане лешнике и орахе . Ставите преко чоколадног фила корицу са лешником коју сте намазали филом од лешника и ораха.

Ставите трећу корицу и нафилујте трећим делом у који сте умешали кашику скуване нес кафе. Доста брзо се фил стеже па будите мало бржи приликом фловања.

Преко целе торте иде шлаг али у танком слоју. Не треба претеривати. Одозго иду чоколадне мрвице. Оставите да преноћи у фрижидеру пре сервирања.  Уживајте у укусима  🙂