Кајзерице са интегралним брашном

Када спремаш кајзерице са интегралним брашном, по први пут, још плус модификујеш рецепт по своме, набројиш све Свеце којима би се евентуално обратила за помоћ, и на крају скачеш од среће јер си погодила суштину, еееее то је права ствар. 🙂 Имала сам остатак интегралног брашна, добру вољу и рецепт који ми се није допадао. Другарица ми га је дала уз напомену да је тесто јако тврдо, јер је рецепт из баварске, а они тамо воле тврдо пециво.

Мени се на први поглед није допало ама баш ништа осим евентуално путера и инегралног брашна. И сетим се ја једног мог рецепта од пре двадесетак година и схватим да би ту могла да направим микс. Могу вам рећи врло успешан микс сам направила јер су кајзерице фино мекане, баш како треба. Ја сам ставила у округли плех спојиле су се, а ви не морате. Ставите у обичан плех од рерне ако желите одвојене округле.

Елем, прво сам измрвила око 20гр свежег квасца у 250мл млаке воде. Додала кашичицу шећера и промешала. Квасац не треба да нараста пуно само да крене. У ванглу сам ставила интегрално брашно 500гр, направила рупу и ту ставила кашичицу соли, 1дл јогурта, 3 кашике растопљеног путера, кесицу прашка за пециво, и на крају квасац. Све сам добро сјединила, науљила руке јер се тесто јако лепи и још додатно га мало умесила.

умесити тесто од инегралног брашна, децилитра јогурта, 20гр квасца са 250мл воде једном кесицом прашка за пециво кашичицом шећера две кашичице соли 3 кашике уља — Кајзерице са интегралним брашном

Прекријте ванглу памучном крпом и пустите да нараста на собној температури док се не дуплира. А то је око 15 минута.

да нараста око 20 минута — Кајзерице са интегралним брашном

Поделите тесто на јуфке од око 150гр. Добићете 5 и једну малу. Направите их на погачице и ставите у плех на пек папир. Обавезно све радите науљеним рукама јер мора мало уља да остане преко њих. Опет прекријте крпом и оставите да нараста 10 минута.

поделити на јуфке од 150гр — Кајзерице са интегралним брашном

Премажите умућеним целим јајетом и поспите сусам.

да нараста у плеху још 10 минута па премазати јајетом и посути сусам — Кајзерице са интегралним брашном

Пече се на 180 степени око 40 минута у зависности од рерне. печено извадите прекрите крпом и мало поквасите ( знате онако попрскајте преко крпе).

пећи на 180 степени око 40 мин — Кајзерице са интегралним брашном

Тако оставите десет минута да “одмара“. И то је то. Јако су фине и могу да вам трају и неколико дана. Одличне за сендвиче и за путовања. Супер се слажу са џемом од кајсија. ПРИЈАТНО!!!