Штапићи од теста (bread sticks)

Штапићи од теста, хлебни штапићи, bread sticks, коктел пециво познато свуда у свету. Рецепт у основи сличан, са додацима одређених зачина. И некако сви знају за онај рецепт вода, квасац, брашно, со, јаје. Међутим постоје и рецепти који су мало ајде да кажем необичнији.

Сасвим случајно сам набасала на овај рецепт и модификовала га по своме. У ствари рецепт је имао само једну генијалну цаку коју сам ја примењивала код Гоциних кифлица. Премазивање мајонезом. Свеже тесто пре печења се “учмака“ како би бабе рекле у мајонез и тако се пече. И онда сам експериментисала са разноразним рецептима за штапиће и направила идеално тесто. Много је лако за спремање и нема бојазни да не успе. Од једне туре испадне 7 до 8 штапића око 40цм дужине.

Трећину коцкице квасца ставите са кашичицом шећера и 1дл млаке воде да нарасте на топлом. Класично као сва дизана теста. А у ванглу ставите 2 шоље оне веће од кафе (2дл ја користим оне донкафе) меког брашна, пола кашичице прашка за пециво, кашичицу соли и све промешајте. У то додајте 1дл густог јогурта, 1дл уља коштица грожђа или обичног сунцокретовог. Ја некако више волим овде да додам уље коштица грожђа.

Све добро сједините и тесто треба да буде мекано али да се не лепи и да не буде претерано масно. Ако треба додајте још рецимо кашику брашна мада ако сте ставили пуне шоље не треба. Оставите да нараста да се дуплира. Тесто премесите и поделите на 7 или 8 јуфки. Сваку јуфку длановима на радној површини растањите у штапић. Знате као када смо од пластелина правили глисте е тако са обе руке. Ставите на пек папир па добро премажите мајонезом.

Штапићи од теста, хлебни штапићи, bread sticks, коктел пециво познато свуда у свету. Рецепт у основи сличан са додацима одређених зачина. И некако сви знају за онај рецепт вода, квасац, брашно, со, цајаје. Међутим постоје и рецепти који су мало ајде да кажем необичнији. Сасвим случајно сам набасала на овај рецепт и модификовала га по своме. У ствари рецепт је имао само једну генијалну цаку коју сам ја примењивала код Гоциних кифлица. Премазивање мајонезом. Свеже тесто пре печења се ''учмака'' како би бабе рекле у мајонез и тако се пече. И онда сам експериментисала са разноразним рецептима за штапиће и направила идеално тесто. Много је лако за спремање и нема бојазни да не успе. Од једне туре испадне 7 до 8 штапића око 40цм дужине. Трећину коцкице квасца ставите са кашичицом шећера и 1дл млаке воде да нарасте на топлом. Класично као сва дизана теста. А у ванглу ставите 2 шоље оне веће од кафе (2дл ја користим оне донкафе) меког брашна, пола кашичице прашка за пециво, кашичицу соли и све промешајте. У то додајте 1дл густог јогурта, 1дл уља коштица грожђа или обичног сунцокретовог. Ја некако више волим овде да додам уље коштица грожђа. Све добро сједините и тесто треба да буде мекано али да се не лепи и да не буде претерано масно. Ако треба додајте још рецимо кашику брашна мада ако сте ставили пуне шоље не треба. Оставите да нараста да се дуплира. Тесто премесите и поделите на 7 или 8 јуфки. Сваку јуфку длановима на радној површини растањите у штапић. Знате као када смо од пластелина правили глисте е тако са обе руке. Ставите на пек папир па добро премажите мајонезом. — Штапићи од теста (bread sticks)

Поспите црним сусамом и пеците на 180 степени око 20 до 25 минута. Ако желите меканије онда треба да буду средње румене. А ако желите хрскавије онда интензивно златна боја.