Врхунске крофне на јапански начин

Ово су крофне на јапански начин и… Еј, другари, кажите драгичка… Вратила сам се. Тј. вратио ми се сајт после милион година. Недостајала сам вам а? Псссст то је за посебан пост. Па шта да радим када хоћу све сама и када мислим да све знам. Али нема везе, идемо даље у пуном сјају и са феноменалним колумнама, рецептима. И морам да вам шапнем да ће бити још неких ствари. Ако ме нисте запратили ето прилике и очекујте нешто свашта лепо.

На инстаграму има оних кратких клипова где се приказују јапански и кореански пекари. Улична храна. Буде јако занимљиво али нигде рецепта. Само неки косооки који џвиз брзином прави пециво и баца у уље. ( Ако се питате шта је џвиз то је компарација од брз у НИШ-у. Иде брз, побрз, најбрз и џвиз). Е тако сам ја гледала један клип и доле у коментарима оно чувено “а где је рецепт?“ једно милијарду пута док није сам аутор поставио рецепт. Ваљда му сиротом дојадило. Преведем ја рецепт и тако је стајао написан на цедуљи једно недељу дана док ми се нису пријеле крофне. И остало је историја…

У ванглу ставите 900 гр брашна , две кесице сувог квасца, 3 кашике шећера и добро све промешајте. Направите рупу у средини и ту ставите једно жуманце, пола шоље уља, 2 кашике мајонеза, 2 кашике ракије, 1 шољу млека, 2 шоље топле воде. Све добро измешајте. Тесто је лепљиво и мекано. Не баш као за мекике али између крофни класичних и мекика. Оставите на топлом да нараста да се тесто дуплира. То је око 30 – так минута. Стотинак грама брашна утрошите да побрашњавите радну површину и тесто јер се лепи. Укупно килограм. Растањите на прст дебело тесто. Што већи прстен или нека чаша велика и вадите кругове. А у средини ракијском чашицом вадите или модлом за ванилице. Око 20 комада би требало да буде.

Оставите да нарастају 20 минута на топлом. 10 минута па их окрените и још 10 минута. Е сад цака. Пржите их на тихој ватри и не на оном врелом уљу. Када добију златну боју и то мало светлије то је то. Ваљају се вруће у прах шећер помешан са бурбон ванилом. И за глазуре су супер.

Шоље су од 2 дл оне од Дон кафе а ви коју имате. Ракија као што знате служи да крофна не упије уље. А да знате алкохол испари па нема бојазни за децу. То је то. Улична јапанска крофна. Пријатно драги моји.

П.С. ако вам није проблем запратите мој инстаграм профил. Ви ћете добити пуно лепих савета а мени значи да вас имам као пријатеља.