Пикантна посна парадајз чорба

Врло несвакидашња посна парадајз чорба. Разликује се пре свега по томе што парадајз прво печемо у рерни па тек онда кувамо, и верујте укус је много лепши. Рецепт сам добила у једном манастиру у грчкој, који ту чорбу припрема скоро два века неизмењеном рецептуром.  Укус је јако префињен и пикантан и нећете се обрукати ако је спремите за неко славље. Чорба је посна и спрема се у току Богородичиног поста. Негде у старим списима пронаћи ћете је и под називом “Преображењска чорба“ јер се спремала за Преображњење.

Узмите око килограм зрелог парадајза “јабучара“ и исеците на колутове пола прста дебљине. Поређајте у плех од рерне који сте обложили папиром за печење. 2 главице црног лука исеците на колутове, па те колутове одвојите на прстенове и њих поређајте по парадајзу. Три чена белог лука исецкајте и поспите по парадајзу. Е сад по рецепту иду 3 кашике маслиновог уља или ако немате онда 4 кашике сунцокретовог сипајте по парадајзу и луку. Поспите преко пола кашичице млевеног бибера, и једну равну кашику шећера. Овде со не иде.

На крају поспите слатку млевену зачинску паприку (око једне кашичице равне). Ставите у рерну на 200 степени и пеците око 15 до 20 минута.

Ставите у неку чинију све из плеха ( мислим и на сокове које су отпустили парадајз и лук) и штапним блендером добро испасирајте.

Преспите у шерпу и додајте једну шољу (2дл)  супе од поврћа и 4 шоље воде.  (Супу од поврћа можете спремити врло лако. Иде комадић целера, корен першуна, корен пашканата, једна мања шаргарепа, лист першуна и мало мајчине душице. Све се то кува пола сата у пола литре воде. И тако имате феноменалну супу за сваку прилику и додатак сваком куваном јелу.)  Пустите све да вам проври па тек онда додајте соли по укусу и додајте равну кашичицу љуте зачинске паприке млевене. Смањите температуру на пола па пустите да се кува још 15 минута.

Ја сам додала и један колут љуте свеже паприке јер просто волим љуће, а ви по укусу.  Ово вам је довољно за отприлике шест порција па се равнајте тако. Иначе можете декористаи по укусу листовима першуна или посути мало мајчине душице.  Па пријатно вам било!!!