Смрзнута пита са сиром

Немојте да вас зачуди овај назив смрзнута пита са сиром. Назив је баш одговарајући јер се ова пита ставља под обавезно у замрзивач. И тако замрзнута се пече. Али да кренемо ми редом.

Данас у сајбер свету имате све и свашта да пронађете и да прочитате. ја сам тако трагајући за неким оригиналним рецептом који ћу моћи да замрзнем наишла на овај. Одмах ми се допао али сам и била доста скептична. Што би рекли енглези what if ( у преводу шта ако…). Ако замрзнем свеже коре, да неће да ми се скроз измрве. Како ће да се испече а да предходно није одмрзнуто. Филозофирала сам ја тако негде сат времена, гледала намернице  и решила да ипак спремим па шта буде.

Коре треба да буду танке као за баклаву. Кад кажем танке мислим на минимум 20 комада у пола килограма. Сад направите премаз за коре. Он се прави од 2дл киселе воде која је баш јако газирана, 2 беланцета и 2дл уља. Беланца не требају да буду умућена. Све се то лепо сједини.

 

Узмите једну кору па је раширите и целу премажите течном мешавином. Буквално ће да се натопи. Преко ставите другу кору па поновите поступак. Тако укупно четири коре.

Коре поделите уздуж на три траке или три дела. Мало врхове савите ка унутра, ставите кашичицу ситног сира и увите у ролат што тањи. У сир не иде ништа.  Мало пажљивије увијајте јер су коре танке и натопљене па су самим тим и склоне цепању.

Ставите у неку пластичну кутију која нема поклопац, па ту кутију ставите у кесу за замрзивач. Искрено ја сам ставила у више мањих кутија јер ми је било згодно да не печем све одједанпут. Оставите тако да се питице замрзну. То је отприлике једно 2 сата можда и мало више.

Замрзнуте извадите премажите их умућеним жуманцима и поспите сусамом или као ја мешавином.

Пече се на 180 степени. Па сад у зависности од рерне различита је минутажа, али генерално брзо буду готове.

Кад их извадите из рерне одмах иду на тањир. Није потребно да их прекривате крпом.  Стварно су много добре па можете да их имате у замрзивачу и само да их по потреби извадите. Само у том случају су жуманца проблем. Њих не можете да замрзнете па их искористите за нешто друго. Тек кад хоћете да печете премажите новим жуманцима. Или искористите одмах све. Па пријатно!!!