Зимска чаролија

Зима, зима, е па шта је,

ако је зима,  није лав,

зима, зима,  па нека је,

не боји се ко је здрав!

Две варијанте (посна и мрсна) феноменалне баклаве. Рецепт добила од једне рођаке и одмах по састојцима схватила да је изузетна.  Па ево 🙂

варијанта 1 посна
12 танких кора за пите
7 средњих накиселих јабука
300 гр ораха
150 гр посне чоколаде за кување
5 кашика шећера
кесица ванилин шећера или пола шипке ваниле
кашичица равна цимета
1 дл уља
за сируп
3 дл воде
12 кашика шећера
мало сока од лимуна

Ољуштити јабуке и на крупно их нарендати. Ставити у шерпу са једном кашиком уља да се динста. Додати шећер и непрестано мешати. Додати орахе и нарендану чоколаду, цимет и ванилу. Све динстати око 2 до 3 минута. поделити фил на 4 једнака дела.
Ставити једну кору на радну површину па мало науљити, па другу кору, па преко фил једну четвртину размазати преко целе коре, па опет кору, па науљити, па кору па фил, па кору, па науљити па кору. Значи 3 х 2 коре и 2 фила.

Увити у ролат по могућству што ужи. Исећи на колутове дебљине око 2 прста, поређати у плех положено. тако направити још један ролат. Буде око 20 парчета. Ставити у рерну и пећи на 180 или 200 око 25 мин. У међувремену, ставити воду шећер и лимун и пустити да ври само 3 до 4 мин. Не треба сируп густ да буде. Врело прелити преко врелих парчића. Оставити да преноћи.

друга варијанта зимске чаролије мрсна
12 танких кора за пите
7 средњих накиселих јабука
300 гр ораха
50 гр бадема сецканих на листиће
кесица топле чоколаде ако нађете црну
5 кашика шећера
кесица ванилин шећера или пола шипке ваниле
кашичица равна цимета
50 гр путера
уље
за сируп
3 дл воде
12 кашика шећера
мало сока од лимуна

Ољуштити јабуке и на крупно их нарендати. Ставити у шерпу са путером да се динста. Додати шећер и непрестано мешати. Додати орахе, бадеме кесицу чоколаде, цимет и ванилу. Све динстати око 2 до 3 минута. поделити фил на 4 једнака дела.
Ставити једну кору на радну површину па мало науљити, па другу кору, па преко фил једну четвртину размазати преко целе коре, па опет кору, па науљити, па кору па фил, па кору, па науљити па кору. Значи 3 х 2 коре и 2 фила.

Увити у ролат по могућству што ужи. Исећи на колутове дебљине око 2 прста, поређати у плех положено. тако направити још један ролат. Буде око 20 парчета. Ставити у рерну и пећи на 180 или 200 око 25 мин. У међувремену, ставити воду шећер и лимун и пустити да ври само 3 до 4 мин. Не треба сируп густ да буде. Врело прелити преко врелих парчића. Оставити да преноћи. Пријатно!!!

и наравно перепорукица манастирски спанаћ