Пита увијача са шљивама ( свежим)

Феноменална пита увијача са шљивама.  Рецепт који датира с’ краја 19. века и из Шумадије је. Тачније из једног дела Груже. Врло једноставна за прављење и могу вам рећи јако издашна.  Другарица ми “пусти буву“ за ову питу и ја почнем да копам  рецептима и у породичним старим рецептима пронађем и ову питу. Јако сам се обрадовала. И како се све уклопи, дођу ми рођаци потпуно ненајављено, а ја само што сам извадила питу да се хлади. Цела кућа је замирисала на опште одушевљење свих.

Код ове пите обратите пажњу само на дебљину кора. Што тање коре то боље. Ако су вам дебље смањите слојеве кора.

Потребно је паковање танких кора од 500гр, око 700 гр шљива, 18 кашика шећера, 12 кашика ораха, 6 кашика путера или уља и још мало уља за подмазивање плеха.

Узмите једну кору па је раширите на правоугаоник. Попрскајте је уљем или растопљеним путером. Преко ставите још једну кору па опет попрскајте уљем или путером. Не стављате шећер као код пите са јабукама. Тако поређајте четири коре. На четврту не иде масноћа него при дну ставите кашику шећера па поређајте отприлике две шаке сецканих шљива, преко посолите 2 кашике шећера и две кашике ораха.

Пошто су коре јако танке отприлике ћете имати 25. Тако да ћете имати 6 увијача по 4 коре. Прво са стране склопите величине једног прста, па онда увите али мало чвршће.

Ко воли може уместо млевених да стави и ломљене орахе. Или чак помешано.Узмите једну кашику уља и намажите плех. Поређајте увијаче једну до друге.

Растопите путер па врелим путером премажите сваку непечену увијачу. Једна кашика једна увијача.

Ставите да вам се пече на 180 степени око 20 до 25 минута. Док не порумени. Кад извадите прекријте крпом мало попрскајте водом и оставите 15 минута да одстоји. Исеците и поспите прах шећером. Пријатно!!!